Epices et tout

palais-des-epices photo Michel Douard

Marrakech, Yaoundé, Bali, Shanghai et toute la Provence tiennent dans 10 m2 : au Palais des épices, sous les halles de Tours. La boutique a changé de propriétaire, et aussi d’aménagement. C’est notre parrain qui s’est chargé des équipements en froid pour conserver ces merveilles à température idéale. Je l’ai …

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Saint Nectaire du bonheur

saint-nectaire-01 photo Didier Laget

Il arrive que mes parents reviennent d’Auvergne avec six Saint Nectaires qu’ils ont acheté à un affineur formidable du marché de Vichy. Alors je remercie mes parents, le marché de Vichy, l’affineur formidable, les paysans, les vaches, l’herbe… l’Auvergne.

France 8, Italie 3

hockey Photo M.Douard

Autant vous le dire tout de suite : le hockey sur glace je n’y connais rien. C’est le parrain d’Oazar qui m’a invité à suivre la rencontre amicale France-Italie et qui s’est montré assez convaincant pour me sortir de chez moi un dimanche après-midi (d’habitude consacré à de saines méditations). …

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Le potof et Kitchenpad-timer

kithenpad photo copyright Didier Laget message perso au magazine l'Express, ces photos ne sont pas libres !

Quand je prépare un pot-au-feu j’aime bien préparer la veille, un bouillon de poulet, que j’ajoute en cour de cuisson des légumes pour qu’il soit encore plus gouteux. Je ne prétends pas que c’est la manière originelle de faire un potof, mais avec cette méthode tout est plus umamiesque.