Melon au Siréné à la menthe

melon-sirene-menthe photo Didier LagetUne recette estivale pas du tout tourangelle mais estivale quand même.

il vous faut :
1 melon jaune
Une tranche de Siréné (la version bulgare de la feta, en plus parfumée et moins salé)
1 bouquet de menthe

Pelez et coupez le melon en gros cubes
Émiettez le Siréné sur le melon
Ciselez la menthe sur l’ensemble
Mettre au frigo 1h27
Manger. Hmmm c’est frais. La douceur mielleuse du melon s’équilibre tellement bien avec la force balkanique du Siréné, que la menthe n’a plus qu’a clignoter au dessus des saveurs, pour que le plaisir soit complet. Et il l’est. Et rafraîchissant en plus.

Si vous ne trouvez pas de Siréné, essayez avec de la feta mais de la vraie, de la grecque par Thétis !

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