La vitrine du boucher

jean-marie-coulen - photo Didier Laget

L’un des plus célèbres bouchers de Tours, M. Roulière, vient de prendre sa retraite. Sa boutique des Halles a été reprise par Jean-Marie Coulen, mais la viande reste la même, m’assure la dame qui tient la caisse. La file d’attente du week-end aussi, ai-je envie de lui dire.

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Epices et tout

palais-des-epices photo Michel Douard

Marrakech, Yaoundé, Bali, Shanghai et toute la Provence tiennent dans 10 m2 : au Palais des épices, sous les halles de Tours. La boutique a changé de propriétaire, et aussi d’aménagement. C’est notre parrain qui s’est chargé des équipements en froid pour conserver ces merveilles à température idéale. Je l’ai …

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