Palais des saveurs accumulées

Patrick Boman a souvent voyagé en Asie, dans Le Palais des saveurs accumulées, il rend compte de 68 repas, souvent des bols de nouilles, qu’il a mangé en traversant la chine. Dans Jakarta, il raconte les chambres d’hôtel dans lesquelles il a dormi de Bangkok à Bali. Opération Foo-Young est son carnet de voyage à travers les restaurants chinois de Paris. Les récits son réunis dans un joli petit livre rouge.

En apéritif, voici le repas numéro 3 :

Parc du Temple du Ciel.
Une salade de concombres, non pelés, et de nouilles à peine cuites dans une assiette en carton, sur une table jonchée d’ossements que balaie tranquillement une dame en bonnet de coton blanc. Théière de sauce de soja sur la table comme partout. Faire descendre d’un Kele, ersatz, comme son nom l’indique, de Coca Cola.