Messages aux chefs qui veulent avoir une étoile suplémentaire au Michelin
Si votre restaurant n’a pas d’étoile, une étoile ou deux étoiles, lisez plus loin. S’il en a déjà trois, ce billet ne vous intéressera pas.(ça marche aussi avec les macarons)
Mots-clés des archives : gastronomie
Rillons et Chicharrón
Savez-vous que les bons rillons qui font la fierté de la Touraine ont un pendant Andalou? Attention, je dis bien un pendant, pas une copie, comme on pourrait le dire des rillettes du Mans qui ne sont qu’une pâle et grasse contrefaçon de l’original tourangeau. Les pendants andalous des rillons, …
Une étoile pour Gaëtan Evrard à Montbazon
C’était une évidence, d’ailleurs nous vous le disions en mars 2018 : Il n’y a pas grand-chose qui atteigne le niveau de ce qu’on nous a proposé ce jour-là… ça sent l’étoile. On est super content pour lui, c’est grandement mérité. Bravo! Maintenant, on espère qu’avec le succès, on pourra …
Souvenirs de Catalogne
Direction la Catalogne. Après notre passage sur l’île de Majorque, où nous avons bien mangé et pas fait grand-chose d’autres que digérer entre nos différents repas, nous avons pris le ferry pour Barcelone avec la ferme intention de tester tous les 54 restaurants étoilés au Michelin 2018 en commençant à …
Souvenir de Majorque, ses restaurants étoilés et la Sobrassada
Ami lecteur bonjour, bien qu’en vacance, nous pensons à toi, alors nous allons publier ici nos souvenirs de vacances. Nous commençons aujourd’hui avec un souvenir de Majorque, où nous allons rester 9 jours, c’est-à-dire assez longtemps pour goûter la cuisine de chacun des restaurants majorquins étoilés au Michelin. Entre les …
Chez Gaëtan Evrard
Jérôme, le jovial rédacteur en chef du magazine Itinéraires d’un Gourmand, nous a dit : je vous invite et vous allez voir ce que vous allez voir, ou plutôt, vous allez goûter ce que vous allez goûter. On a répondu, avec la délicatesse qui nous caractérise : quand est-ce qu’on …
Les 230 raisons pour lesquelles il faut lire “Le manuel du garçon boucher” d’Arthur Le Caisne
Voici un ouvrage que le pays qui a mis le repas gastronomique au patrimoine mondial de l’UNESCO devrait offrir à tous ses citoyens et plutôt que de vous faire comme à l’habitude une critique truffée de superlatifs je vais vous faire une liste : Les 230 raisons pour lesquelles il …
Un livre de recettes de Jimi Hendrix
Jimi Hendrix dans sa cuisine. Image: Petra Niemeier – K & K/Redferns / Getty Images[/caption] Jimi Hendrix, était un musicien génial, mais il ne savait pas faire la cuisine. La preuve sur cette photo où on le voit saupoudrer de la cendre de cigarette dans une casserole. Donc il n’a …
« Itinéraire d’un gourmand… », on dévore
Il y a des gens qui aiment parler gastronomie sans y connaître grand-chose, comme nous. Il y a aussi des snobinards qui en parlent avec des bouches en cul de poule sans rien y connaître non plus. Et puis il y a « Itinéraire d’un gourmand… », un magazine né …
Fête des vins de Bourgueil
Demain, 19 mars, c’est la Fête des vins de Bourgueil à Tours, sur le boulevard Heurteloup. Allez-y en masse pour découvrir, goûter, apprécier, comparer, sentir et regarder le millésime 2015. C’est de 10h à 19h.
Goût de France – Good France à Tours
Le 21 mars, c’est la 2è édition de Goût de France / Good France, organisée à l’initiative d’Alain Ducasse, du ministère des Affaires étrangères et du Développement international, pour mettre en avant l’art de vivre à la française et les produits des terroirs. Plus de 1500 chefs sur 5 continents …
RAW, le salon des vins naturels
On le sait peu, mais la Loire se jette dans la Spree, en plein Berlin. C’est pourquoi nous avons un correspondant permanent dans la capitale Allemande, qui ce dimanche était aussi la capitale du vin avec RAW, the Artisan Wine Fair, le salon des vins naturels. Des vignerons ligériens étaient …
