Rillons et Chicharrón

Chicharrones Especiales de Cadix

Savez-vous que les bons rillons qui font la fierté de la Touraine ont un pendant Andalou? Attention, je dis bien un pendant, pas une copie, comme on pourrait le dire des rillettes du Mans qui ne sont qu’une pâle et grasse contrefaçon de l’original tourangeau. Les pendants andalous des rillons, …

Lire la suite

Souvenirs de Catalogne

Bar à Whisky à Barcelone

Direction la Catalogne. Après notre passage sur l’île de Majorque, où nous avons bien mangé et pas fait grand-chose d’autres que digérer entre nos différents repas, nous avons pris le ferry pour Barcelone avec la ferme intention de tester tous les 54 restaurants étoilés au Michelin 2018 en commençant à …

Lire la suite

Chez Gaëtan Evrard

Gaëtan Evrard - cabillaud

Jérôme, le jovial rédacteur en chef du magazine Itinéraires d’un Gourmand, nous a dit : je vous invite et vous allez voir ce que vous allez voir, ou plutôt, vous allez goûter ce que vous allez goûter. On a répondu, avec la délicatesse qui nous caractérise : quand est-ce qu’on …

Lire la suite